Italia Pura

Italiaanse delicatessenmand

125,00

incl BTW.
excl verzendkosten.

 

Details

Het pakket is samengesteld uit 12 hoogwaardige ambachtelijke Italiaanse producten. Ideaal om cadeau te geven of om zelf smakelijk van te genieten thuis.

Geleverd in geschenkverpakking.

Pomodori pelati (720 ml)

Paolo Petrili, Puglia
Paolo Petrilli staat met zijn zoete, sappige en volrijpe tomaten gekend als een van de beste artisanale kwekers van Italië. De tomaten en de basilicum worden handmatig verwerkt tot een heerlijk product, zonder zout of bewaarmiddelen.
Culinaire tip: ideaal voor bruschetta, arrabbiata, verse pasta, …

Pasta di grano duro (500 g)

Paolo Petrili, Puglia
Naast tomaten en wijn teelt Paolo Petrili op zijn domein ook graan voor de productie van zijn befaamde pasta di grano duro. Deze typisch zuiderse droge pasta is op basis van twee soorten tarwe, Saragolla en Hathor.
Culinaire tip: deze pasta heeft een magnifieke beet, en neemt de smaak van de saus helemaal in zich op.

Riso Carnaroli invecchiato (500 g)

Piero en Maria Nava Rondolina Acquerello, Piemonte
De rijst van Piero en Maria Acquerello is uniek in zijn soort, omdat het de enige rijst ter wereld is die als volle korenrijst gerijpt wordt in gekoelde silo’s. Daardoor is de rijst niet alleen voedzamer en kwalitatiever, maar ook rijker van smaak. Het is dan ook niet verwonderlijk dat gastronomische restaurants in heel Italië gek zijn op de Carnaroli-rijst van de Acquerello’s.
Culinaire tip: deze rijst is ideaal voor een heerlijke risotto.

Balsabamo Ca del Non (200 ml)

Mariangela Montanari, Emilia-Romagna
De wijngaarden van Mariangela liggen in het hart van Emilia-Romagna, de bakermat van de enige echte balsamico traditionele di Modena DOP. De balsamico-azijn wordt gemaakt uit volledig natuurlijk geteelde trebbiano modérées, Lambrusco, sauvignon en pignoletto druiven. Na 3 jaar rijping is deze Balsabamo azijn klaar.
Culinaire tip: deze azijn heeft een mooie aciditeit met lichte houttoetsen en is perfect voor vinaigrettes.

Olio extra vergine di oliva Agazan (50 cl)

Azienda Agricola La Baita & Galleano, Ligurië
De olijven voor deze olie worden geteeld op de eeuwenoude olijvenvelden van producent Marco Ferrari, 700 meter boven de Ligurische Zee. Ferrari zorgt voor biologische teelt, , mét aandacht voor de stand van de zon en de maan.
Culinaire tip: de olijfolie is zacht en fris van smaak en smaakt uitstekend in salades.

Pesto di peperoncino (175 gr)

Azienda Agricola La Baita & Galleano, Ligurië
Naast olijven verbouwt Marco Ferrari ook paprika’s op zijn akker aan de Ligurische Zee. Aan de basis van deze pesto ligt rode paprika, aangevuld met extra vergine olijfolie, zout, chilipeper en citroensap.
Culinaire tip: ideaal als antipasto.

Pesto di peperoni gialle e acciughe (175 gr)

Azienda Agricola La Baita & Galleano, Ligurië
Ook deze pesto wordt gecreëerd op het domein van Marco Ferrari. Aan de basis ervan ligt gele paprika, aangevuld met extra vergine olijfolie, ansjovis, sjalot, zout, peper en citroensap.
Culinaire tip: uitstekend als antipasto.

Paté di olive taggiasche (212 ml)

Azienda Agricola La Baita & Galleano, Ligurië
Ligurië is de bakermat van de taggiasca-olijf die aan de basis ligt van deze heerlijke paté. Ook deze olijven zijn een teelt van Marco Ferrari, ze  worden met de hand verwerkt en in stukjes gesneden tot een smeerbare paté.
Culinaire tip: ideaal als antipasto.

Mini rubatà (100 gr)

Il Panaté di Mario Fongo, Piemonte
De grissini en lingue di suocera (schoonmoederstongen) van de familie Fongo zijn wereldvermaard omwille van hun heerlijke smaak, maar kennen hun oorsprong in de dorpsbakkerij van Rochetta Tanaro in Piemonte. De twee basisingrediënten van deze heerlijk krokante stokjes zijn Italiaanse bloem en extra vergine olijfolie.
Culinaire tip: lekker als aperitiefhapje of snack, ook heerlijk bij een kaasplank.

Lingue integrale mini expo (100 gr)

Il Panaté di Mario Fongo, Piemonte
Deze volkoren mini lingue zijn het kleine zusje van de befaamde schoonmoederstongen of lingue di suocera van de familie Fongo.
Culinaire tip: ideaal als aperitiefhapje of lekkere snack, ook heerlijk bij een kaasplank.

Nocciole tostate Piemonte IGP (200 gr)

Azienda Agricola Nocciole d’Elite, Piemonte

Producent Emmanuelle Canaparo bezit meer dan 18 hectare hazelaars in de heuvels rond het dorpje Cravanzana in Piemonte. Zijn licht geroosterde hazelnoten zijn een echt artisanaal product. Deze hazelnoten met beschermende herkomstbenaming bevatten tot 70% meer olie dan de Belgische.

Culinaire tip: heerlijk in granola, bij gebak, bij kalfsgebraad, bij konijn in witte wijn, …

Miels di acacia (250 gr)

Andrea Paternoster, MieliThun, Trentino-Alto-Adige
Imker Andrea Paternoster oogst van maart tot september een twintigtal verschillende éénbloemige honingen. De honing voor deze miels di acacia haalt hij in de maand mei uit de regio’s Trentino-Alto-Adighe en Veneto.
Culinaire tip: past perfect bij pikante gorgonzola of stilton.

Het verhaal

La Tomaterie ontstond 15 jaar geleden uit de samenwerking van oprichtster Minouche Cooreman  met de Italiaanse tomatenteler Paolo Petrilli. Sindsdien groeide La Tomaterie uit tot een succesvolle Belgische importeur van voedingsproducten uit heel Italië, van Trentino tot Sicilië. La Tomaterie werkt samen met Belgische sterrenrestaurants en luxe delicatessewinkels. Speciaal voor SabatoShop stelde Minouche Cooreman een pakket samen met hoogstaande Italiaanse producten.

Bijkomende informatie

Champagnes

Lanson Degustatiepakket, Champagne Lanson ‘Black Label Brut’, Champagne Lanson ‘Blanc de Blancs’, Champagne Lanson ‘Black Réserve’

Leveringstermijn: 7 dagen.